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與以往印象不同，正確的雞蛋擺放位置不在冰箱門上的蛋架，專家建議應該放在盒中，並放置於冰箱中層。

蛋架是冰箱裡最溫暖的地方，也是最容易讓雞蛋感染細菌之處。由於蛋需要在穩定的溫度下存放，而冰箱門易受溫度變化及開關門震動的影響，所以應該將蛋置於蛋盒並放在冰箱中層。根據英國雞蛋資訊部門（The British Egg Information Service），蛋應存放於20°C以下，以免吸收其他食物的味道。

然而，對於是否放入冰箱也引起辯論。

著名主廚奧利弗（Jamie Oliver）和勞森（Nigella Lawson）都認同蛋放冰箱的好處，可以讓蛋保持新鮮；勞森並建議在烹調前先將雞蛋解凍一小時。英國布里斯托大學獸醫教授羅莎蒙德·貝爾德（Dr.Rosamund Baird）及珍妮特·科里（Dr.Janet Corry）表示將雞蛋放在冰箱中可避免感染沙門氏菌。

▲勞森建議在烹調前可先將雞蛋解凍一小時（圖／翻攝自每日郵報）

米其林雙星主廚布朗克（Raymond Blanc）則持相反意見，他說人們常常在不必要的時候把東西冰入冰箱；財經時報餐廳評論家海沃德（Tim Hayward）則表示蛋應該放在廚房角落而不是冰箱。

《每日郵報》委託在約克郡的食物測試實驗室進行實驗，然而結果卻沒有最新出版分別。但是，這兩派唯一相同的論點就是冰箱門的蛋架是最不適合存放之處。



下面附上一則新聞讓大家了解時事



邢峰、陳亞蘭、張秀卿17日下午陸續來到豬哥亮靈堂上香，不過陳亞蘭慰問完家屬就匆匆離去，而邢峰受訪表示，與豬哥亮聊了不少祕密，讚他人生是精彩的投影。

邢峰以一個老朋友角度看待豬哥亮的離去，透露從前天天一起吃飯、他小孩也從小抱到大，沒人能勝過自己那難過的心情，人生的陀螺在盤上打轉，如今它掉下來了，「人生本來就該面對生死，他現在不用再煩惱了。」

▲陳亞蘭慰問家屬後匆匆離去，並未受訪。（圖／記者葉政勳攝，2017.05.17）大力推薦

他替豬哥亮與女兒團圓感到開心，想做的事都做到人生已圓滿，同時也讚他為人父親，即使生病仍辛苦賺錢，為的只想彌補多年對兒女的虧欠。最後邢峰也盼有人能拍部「大豬哥傳奇」，自己會不計任何片酬，搶第一報名參與拍攝。

邢峰離開靈堂，張秀卿也現身致意，她表示秀場時期外貌、身材樣樣輸人，好在有豬哥亮的鼓勵及打氣，才敢用力賣笑，豬哥亮對她說：「妳就是跟別人不一樣，妳就用妳的親和力表現。」張秀卿感謝他是開啟演藝路的啟蒙者：「豬大哥你是最快樂的天使，在人世間帶給人快樂，希望你在天上也能跟生前一樣，帶給天上的人無限快樂。」

▲張秀卿感念當年豬哥亮對她的鼓勵，讓她敢用力賣笑。（圖／記者葉政勳攝，2017.05.17）



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